Hidratación en verano: ideas con agua, infusiones frías y frutas

Con el calor del verano argentino, de esos días pesados de enero en que el aire no se mueve, tomar agua se vuelve casi una tarea más del día. Y muchas veces cuesta acordarse. La buena noticia es que con un poco de organización y algunos ingredientes de la despensa, tener algo fresco a mano puede ser más fácil y más rico. En esta nota te dejamos ideas prácticas para el día a día: jarras listas en la heladera, infusiones frías, hielos con hierbas y frutas de estación.

La organización hace la diferencia

Lo que más ayuda a tomar líquido durante el día no es una receta especial sino tenerlo a la vista. Algunas costumbres simples:

1. Dejá siempre una jarra o una botella grande de agua fresca en la heladera, y reponela apenas se termina.

2. Tené una botella reutilizable para salir, y cargala antes de irte.

3. Asociá el vaso de agua a momentos del día que ya existen: al levantarte, antes de cada comida, al volver a casa.

4. Si trabajás en un escritorio, dejá un vaso o una botella al alcance de la mano, no en otra habitación.

Las necesidades de líquido varían según la persona, la actividad y la temperatura. Si tenés indicaciones particulares, o alguna condición de salud, lo que te diga tu médico es lo que vale.

Infusiones frías para tener en la heladera

Las infusiones preparadas en frío, o preparadas en caliente y enfriadas, son una manera de variar el sabor del agua sin agregar azúcar si no querés. Algunas combinaciones que funcionan muy bien en verano:

1. Hibiscus: las flores secas dan una bebida de color rojo intenso y sabor ácido, que recuerda a los frutos rojos. Para una jarra de un litro, usá dos cucharadas de flores. Podés infusionarlas en agua caliente unos minutos y después enfriar, o dejarlas directamente en agua fría en la heladera varias horas. Colá y serví con rodajas de naranja.

2. Menta y cedrón: un puñado de hojas secas de cada uno en un litro de agua, en la heladera de un día para el otro. Queda fresca, alimonada y muy suave.

3. Rooibos: no tiene cafeína y tiene un sabor dulzón y redondo. Dos cucharadas por litro, infusión caliente cinco minutos, enfriar y servir con hielo y una rodaja de limón.

Un filtro infusor de acero que entre en la boca de la jarra te ahorra el paso de colar. Las infusiones frías se conservan en la heladera, tapadas, uno o dos días. Si estás embarazada, amamantando, tomás medicación o tenés alguna condición de salud, consultá con tu médico antes de consumir hierbas.

Hielos que suman sabor

Los hielos saborizados son una forma simple de hacer distinto un vaso de agua común. En cada hueco de la cubetera poné una hojita de menta, un trocito de cáscara de limón, un arándano o un pedacito de frutilla, completá con agua y llevá al freezer. También podés congelar la infusión de hibiscus o de rooibos en cubeteras: cuando se derriten, en vez de aguar la bebida le suman sabor.

Para que los hielos queden más transparentes, usá agua hervida y enfriada. Y guardalos, una vez congelados, en una bolsa cerrada, para que no tomen olor del freezer.

Frutas de estación para picar y para la jarra

El verano trae frutas con mucha agua y mucho sabor: sandía, melón, durazno, ciruela, uva. Tenerlas lavadas, cortadas y frías en un táper en la heladera hace que sean lo primero que agarrás cuando abrís la puerta. Un plato de sandía helada a media tarde es de los placeres más simples de la temporada.

También podés sumarlas a la jarra de agua: rodajas de pepino con limón, trozos de sandía con menta, duraznos con una ramita de canela. Dejalas en la heladera unas horas para que el agua tome sabor y consumila en el día.

Paletas heladas caseras

Una idea para cuando hay chicos en casa, o para darse un gusto: licuá fruta madura con un poco de agua o jugo y llená moldes de paletas. Algunas combinaciones: sandía y menta, durazno y naranja, frutilla con un chorrito de infusión de hibiscus. Si la fruta está bien madura no hace falta agregar azúcar. Dejalas en el freezer al menos cuatro horas.

Consejos para preparar y conservar

Lavá bien las jarras y botellas reutilizables con agua caliente y detergente, y dejalas secar boca abajo; las tapas con rosca acumulan restos, así que desarmalas cuando puedas. Usá frutas bien lavadas antes de cortarlas y sumarlas al agua. Las aguas con fruta y las infusiones frías son para tomar en el día o al siguiente, siempre en la heladera: si notás un sabor raro o turbidez, descartalas. Guardá las hierbas secas en frascos herméticos lejos del calor de la cocina, que en verano es un enemigo de los aromas. Y cuando salgas, llevá la botella cargada: es el hábito más simple y el que más sirve.