Llevar el mate al trabajo: equipo, costumbres y buenas prácticas

En Argentina el mate no se queda en casa. Viaja en la mochila, se arma en el escritorio, aparece en el taller, en el local, en el consultorio y en la obra. Para muchísima gente, la jornada laboral empieza con el termo lleno y la primera cebada. Pero llevar el mate al trabajo tiene sus particularidades: hay que transportarlo, conservar el agua caliente durante horas, compartirlo en un espacio común y dejar todo en orden al final del día. En esta nota repasamos el equipo ideal y las costumbres que hacen que el mate en el trabajo sea un placer para todos.

El equipo para llevar

Lo que funciona en casa no siempre funciona en la mochila. Para el mate laboral conviene pensar en piezas resistentes, fáciles de limpiar y que no se vuelquen:

1. Un termo de buena calidad, que mantenga el agua caliente durante toda la mañana. Los de acero con pico cebador permiten servir con precisión sin quemar la yerba.

2. Un mate práctico. Los de calabaza son tradicionales pero requieren curado y más cuidado; para llevar y traer todos los días, muchos prefieren uno de cerámica, vidrio forrado, acero o madera con interior de acero, que se lavan fácil.

3. Una bombilla que puedas desarmar o limpiar bien. Si la tuya se tapa seguido, un filtro para bombillas es un repuesto barato que soluciona el problema.

4. Una yerbera o un frasco hermético chico. Llevar solo la yerba del día evita que el paquete se humedezca en la oficina.

5. Un repasador chico o paño, para secar el mate y apoyarlo sin mojar el escritorio.

Qué yerba elegir para la jornada

En el trabajo, el mate se toma durante varias horas, muchas veces con la pausa de alguna reunión o llamado en el medio. Por eso conviene una yerba que aguante varias cebadas sin lavarse demasiado rápido y que no sea muy fuerte si vas a tomar muchos mates seguidos.

Una yerba despalada suave es una buena opción para quienes toman mucho a lo largo de la mañana: tiene un sabor parejo, sin palos,. Si te gusta sumar aromas, una yerba compuesta con hierbas serranas le da otro carácter a la ronda. También podés armar tu propia combinación agregando una pizca de peperina a tu yerba de siempre, como se hace tradicionalmente en las sierras cordobesas.

Si estás embarazada, amamantando, tomás medicación o tenés alguna condición de salud, consultá con tu médico antes de consumir hierbas.

La temperatura y el termo

El agua para el mate no debe hervir. Lo ideal es calentarla hasta que aparezcan las primeras burbujitas en el fondo de la pava, sin llegar al hervor. Si tenés pava eléctrica con regulador, una temperatura de entre 70 y 80 grados es la referencia más usada. El agua demasiado caliente quema la yerba y hace que el mate se lave enseguida.

Antes de llenar el termo, un truco viejo: enjuagalo con un poco de agua caliente y tirala. Así el termo se precalienta y el agua mantiene mejor la temperatura. Si en la oficina hay dispenser o pava, podés rellenarlo a media mañana.

Los códigos de la ronda

Compartir el mate en el trabajo tiene reglas no escritas que todos conocemos, pero no está de más recordarlas:

1. El que ceba toma el primero, que suele ser el más amargo.

2. Se pasa el mate a cada persona en orden, siempre de vuelta al cebador.

3. Decir gracias significa que ya no querés más. Si lo decís al primer mate, quedás fuera de la ronda.

4. No se mueve la bombilla. Es la falta más clásica.

5. No te quedes charlando con el mate en la mano: tomalo y devolvelo.

En los espacios de trabajo también aparece algo más: respetar a quien prefiere no compartir. Hay personas que, por costumbre o por cuidado, toman su propio mate. Ofrecer sin insistir y aceptar un no sin ofenderse es parte de la buena convivencia. Y si estás resfriado, lo amable es tomar tu propio mate ese día.

Acompañar el mate

El mate de media mañana pide algo para picar. Un frasquito con un mix de frutos secos con pasas de uva es práctico, no se rompe en la mochila, no necesita heladera y se comparte fácil. Unas galletitas caseras o unas tostadas también son clásicos.

Al final del día: limpieza y cuidado

1. Vaciá la yerba usada apenas terminás. Si queda en el mate hasta el día siguiente, puede tomar olor y aparecer moho.

2. Enjuagá el mate y la bombilla con agua caliente y dejalos secar boca abajo.

3. Una vez por semana, limpiá la bombilla a fondo: desarmala si se puede o pasale un cepillito fino.

4. Dejá el termo abierto en casa durante la noche para que se seque bien por dentro.

5. Si la yerba quedó en la yerbera varios días en la oficina, olela antes de usarla: si tomó humedad u olor raro, cambiala.

Con estas costumbres, el mate sigue haciendo lo que hace desde siempre: acompañar la jornada y armar ronda, también en el trabajo.