Regalos caseros con frutos secos y especias para las fiestas

Las fiestas de fin de año son una buena ocasión para regalar algo hecho con las propias manos. Un frasco de frutos secos especiados, una mezcla de especias para el asado o una bolsita de garrapiñada casera son regalos simples, económicos y muy personales. Además, se pueden preparar con anticipación y en cantidad, para tener algo lindo para cada persona.

En esta nota te compartimos ideas fáciles, algunas recetas base y consejos para presentarlos y conservarlos bien.

Antes de empezar

Para que los regalos queden prolijos y duren, conviene organizarse:

Elegí recipientes adecuados. Los frascos de vidrio con tapa hermética son ideales porque conservan bien y dejan ver el contenido. También funcionan las bolsas de celofán bien cerradas o las cajitas de cartón con una bolsa interior.

Lavá y secá muy bien los frascos antes de usarlos.

Prepará etiquetas. Anotá el nombre de lo que regalás, los ingredientes y la fecha de elaboración. Es importante aclarar si contiene frutos secos, maní u otros ingredientes, para quienes tengan alguna restricción alimentaria.

Calculá cantidades. Pensá cuántos regalos vas a hacer y de qué tamaño, y comprá los ingredientes en función de eso.

Frutos secos especiados al horno

Una opción infalible. Podés hacer una versión salada o una dulce.

Versión salada:

1. Mezclá en un bol unos 300 gramos de frutos secos a elección, como almendras, castañas de cajú, nueces o una combinación, con una cucharada de aceite de oliva.

2. Agregá sal, pimentón ahumado, comino molido y un toque de ají molido o pimienta. Mezclá bien para que todo quede cubierto.

3. Distribuí en una placa en una sola capa y llevá a horno medio de 10 a 15 minutos, moviendo a mitad de cocción. Vigilá de cerca: los frutos secos pasan de tostados a quemados muy rápido.

4. Dejá enfriar por completo antes de envasar.

Versión dulce: reemplazá el aceite por una clara de huevo apenas batida o un poco de miel, y las especias por azúcar, canela, una pizca de nuez moscada y otra de sal. El proceso es el mismo, con horno un poco más bajo para que el azúcar no se queme.

Garrapiñada casera

Un clásico argentino que en casa queda muy bien:

1. En una olla o sartén de fondo grueso, colocá partes iguales de maní pelado y azúcar, por ejemplo una taza de cada uno, y media taza de agua. Si querés, sumá una cucharadita de esencia de vainilla.

2. Cociná a fuego medio revolviendo seguido. Primero el agua se va a evaporar y el azúcar va a cristalizar alrededor del maní, con aspecto arenoso.

3. Seguí revolviendo hasta que parte del azúcar se derrita y caramelice, cubriendo el maní con una capa brillante.

4. Volcá sobre una placa aceitada o papel manteca, separá los maníes con una cuchara y dejá enfriar.

Podés hacer la misma técnica con almendras. Tené cuidado durante la cocción, porque el caramelo alcanza temperaturas muy altas.

Mezclas de especias para regalar

Las mezclas de especias son regalos muy prácticos y duran bastante. Algunas ideas:

Mezcla para asado o carnes: sal gruesa, pimentón, ajo en polvo, orégano, ají molido y pimienta.

Mezcla para vegetales asados: tomillo, romero, ajo en polvo, pimentón dulce y una pizca de comino.

Mezcla para infusión especiada: canela en rama partida, clavo de olor, anís estrellado, cáscara de naranja deshidratada y trocitos de jengibre seco.

Mezcla para tortas y galletitas: canela, nuez moscada, jengibre y clavo molidos.

En cada frasco podés incluir una pequeña tarjeta con una sugerencia de uso o una receta corta.

Mix de frutos secos y semillas

Otra opción sencilla es armar mixes para picar, sin cocción. Combiná frutos secos, semillas y frutas deshidratadas pensando en colores, texturas y sabores. Por ejemplo: almendras, nueces, semillas de girasol, pasas de uva y arándanos deshidratados; o castañas de cajú, coco en láminas, ananá deshidratado y semillas de zapallo.

Si lo presentás en frascos, podés armarlo en capas de distintos colores para que se vea más lindo.

Presentación y conservación

Una buena presentación no necesita mucho: un frasco limpio, una tela o papel kraft sobre la tapa atado con hilo, una etiqueta escrita a mano y, si querés, una ramita de romero o una rama de canela como detalle.

En cuanto a la conservación, los frutos secos tostados y la garrapiñada se mantienen bien durante algunas semanas en frascos herméticos, en un lugar fresco y seco. Las mezclas de especias duran más, aunque con el tiempo pierden aroma. Aclará en la etiqueta cómo guardar el producto y en qué plazo conviene consumirlo.

Preparar regalos caseros puede convertirse en un plan en sí mismo: una tarde en la cocina, con música y alguien que ayude a etiquetar, ya es parte del festejo.

En nuestras sucursales y en la tienda online tenemos frutos secos, semillas y especias a granel para que prepares tus regalos.