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Semillas de chía: cómo usarlas en la cocina
Semillas de chía: cómo usarlas en la cocina
Gel, puddings, panes y reemplazo del huevo: una guía práctica para aprovechar la chía en recetas dulces y saladas.
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Frutos secos: cómo elegirlos, guardarlos y tostarlos
Frutos secos: cómo elegirlos, guardarlos y tostarlos
Todo lo práctico sobre almendras, nueces, castañas y avellanas: qué mirar al comprarlas, cómo evitar que se pongan rancias y cómo tostarlas bien.
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Tinturas madre: qué son y cómo se elaboran
Tinturas madre: qué son y cómo se elaboran
Qué es una tintura madre, cómo es su proceso de elaboración por maceración y qué tener en cuenta al comprarla, guardarla y usarla.
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Especias: cómo comprarlas, guardarlas y molerlas en casa
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Guía práctica para elegir especias con buen aroma, conservarlas bien y aprovechar al máximo su sabor al cocinar.
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Canela de Ceilán y canela cassia: en qué se diferencian
Canela de Ceilán y canela cassia: en qué se diferencian
Dos cortezas que se venden con el mismo nombre pero tienen origen, aspecto, aroma y usos distintos. Te contamos cómo reconocerlas.
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Cúrcuma en la cocina de todos los días
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Cómo usar la cúrcuma en polvo o fresca para dar color y aroma a arroces, guisos, sopas y masas, sin que domine el plato.
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Jengibre en la cocina: fresco, seco y en polvo
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El jengibre fresco, seco y en polvo no son intercambiables uno a uno. Te contamos cómo elegir, cortar, conservar y cocinar con cada versión.
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Lavanda en la cocina: usos, medidas y cuidados
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La lavanda puede perfumar postres, bebidas y hasta platos salados, siempre que se use con medida. Te contamos cómo elegirla, cuánto usar y qué cuidados tener.
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Rooibos: la infusión sudafricana sin cafeína
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Rojo, dulzón y naturalmente sin cafeína: el rooibos es una de las infusiones más versátiles. Te contamos de dónde viene, cómo se elabora y cómo prepararlo.
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Té verde, negro, blanco y oolong: una misma planta, distintos procesos
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Todos los tés vienen de la misma planta, la Camellia sinensis. Lo que cambia es el proceso. Te explicamos las diferencias y cómo preparar cada uno.
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Hibiscus: de dónde viene y cómo prepararlo frío o caliente
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Rojo intenso, sabor ácido y frutal: el hibiscus es una de las flores más usadas en infusiones. Te contamos su origen y cómo prepararlo en taza o en jarra fría.
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Cómo guardar hierbas secas para que no pierdan aroma ni color
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Luz, aire, humedad y calor son los enemigos de las hierbas secas. Te contamos cómo almacenarlas en casa para que conserven su aroma y su color por más tiempo.
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