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Frutillas en maceta: cómo plantarlas, cuidarlas y cosechar en casa
Frutillas en maceta: cómo plantarlas, cuidarlas y cosechar en casa
Las frutillas se adaptan muy bien a macetas y jardineras. Época de plantación, riego, estolones y recetas simples para la cosecha.
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Kvass de remolacha: la bebida fermentada de color rubí
Kvass de remolacha: la bebida fermentada de color rubí
Una bebida tradicional de Europa del Este hecha con remolacha, agua y sal. Cómo prepararla, cuántos días fermentarla y cómo usarla en la cocina.
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Llevar el mate al trabajo: equipo, costumbres y buenas prácticas
Llevar el mate al trabajo: equipo, costumbres y buenas prácticas
El mate en la oficina, el taller o el local tiene sus códigos. Qué equipo llevar, cómo cuidar el termo y cómo compartir la ronda con respeto.
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La miel en la historia: de la recolección silvestre a la mesa de hoy
La miel en la historia: de la recolección silvestre a la mesa de hoy
Antes del azúcar, la miel fue el gran endulzante. Un recorrido por su lugar en la historia, las abejas de América y la apicultura en la Argentina.
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Cómo reconocer una buena hierba seca: color, aroma y corte
Cómo reconocer una buena hierba seca: color, aroma y corte
Mirar, oler y tocar: tres pasos simples para saber si una hierba seca está en buen estado antes de llevarla. Qué buscar y qué señales indican que conviene descartarla.
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Despensa para días de lluvia: qué tener para cocinar sin salir de casa
Despensa para días de lluvia: qué tener para cocinar sin salir de casa
Qué conviene tener en la alacena para esos días en que no da salir: legumbres, granos, hongos secos y harinas para guisos, sopas y pan casero.
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Luz natural por la mañana: salir un rato al aire libre para empezar el día
Luz natural por la mañana: salir un rato al aire libre para empezar el día
Un mate en el patio, una caminata corta o el desayuno junto a la ventana: ideas para sumar luz natural a las primeras horas del día.
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Ajo y cebolla de verdeo en casa: cuándo plantar y cómo cosechar
Ajo y cebolla de verdeo en casa: cuándo plantar y cómo cosechar
Dos básicos de la cocina argentina que se cultivan fácil en maceta o cantero. Del diente de ajo plantado en otoño al verdeo que rebrota en un vaso.
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Herramientas para fermentar: frascos, pesos y tapas, qué sirve y qué no
Herramientas para fermentar: frascos, pesos y tapas, qué sirve y qué no
No hace falta comprar equipos caros para fermentar en casa. Qué frascos elegir, cómo mantener todo sumergido y qué tapas convienen según cada fermento.
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Empezar a cocinar más en casa: primeros pasos para animarte
Empezar a cocinar más en casa: primeros pasos para animarte
No hace falta saber mucho para cocinar seguido en casa. Una despensa mínima, cinco técnicas base y algunas recetas para ganar confianza.
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El maní: de Sudamérica al mundo, y de vuelta a la garrapiñada
El maní: de Sudamérica al mundo, y de vuelta a la garrapiñada
Una legumbre que crece bajo tierra, nació en esta parte del continente y conquistó cocinas de África, Asia y Norteamérica. Historia y usos del maní.
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Infusiones sin cafeína para la tarde: rooibos, hierbas y frutas
Infusiones sin cafeína para la tarde: rooibos, hierbas y frutas
Después del mediodía, muchos prefieren una taza sin cafeína. Ideas para combinar rooibos, flores, hierbas y frutas secas en infusiones con mucho sabor.
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